مواد لازم:

سیب زمینی پخته ی پوست کنده۳ عدد متوسط
کوکتل مرغ یا گوشت۴ و ۵ تایی
تخم مرغیک عدد
آرد سوخاریبه مقدار لازم
روغنبه مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم

مواد لازم برای سس:

 

گوجه فرنگیدو عدد
نخود سبز پختهنصف پیمانه
ذرت پختهنصف پیمانه
نمک و فلفلبه مقدار لازم

طرز تهیه :

کوکتل ها رو به چهار قسمت ببرید و توی روغن سرخ کنید و کنار بذارید.

سیب زمینی رو رنده کرده و با تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کنید. (اگه مایه ی یه دست اومده شل بود کمی آرد اضافه کنید)یه گلوله گوچیک از مایه بردارید و تو دستتون باز کنید. یه دونه کوکتل بذارید توش.از اطرافش جمعش کنید طوری که کوکتل توی مایه بمونه.کروکت ها رو توی آرد سوخاری بغلطونید تا از همه طرف به آرد سوخاری آغشته بشن. و بعد اونا رو یک ساعت تو یخچال بذارید.روغن توی ماهیتابه داغ کنید و کروکت ها رو روی شعله ملایم از همه طرف سرخ کنید.

روغن تو ماهیتابه بریزید و داغ کنید. گوجه فرنگی ها رو پوست کنده و خورد کرده و توی روغن تفت بدین. نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و کمی هم بزنید. نخود سبز و ذرت رو اضافه کرده و شعله ی گاز رو خاموش کنید. سس رو روی کروکت ها بریزید.