مواد لازم :

 

آرد ذرت150 گرم
نمک2/1 قاشق چایخوری
آب ولرم2/1 لیوان(120 میلی گرم)
روغن مایع2 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه :

درظرفی آرد ذرت ، نمک وروغن مایع رامخلوط کرده،آّب ولرم رااضافه نموده وباهم مخلوط کنیدتاخمیر یک دستی حاصل شود. روی سطح صافی آرد بپاشید و برای 4-3 دقیقه خمیر را ورز دهید تا زمانیکه نرم شود،سپس خمیررادرکیسه پلاستیکی قرارداده و1 ساعت استراحت دهید.خمیررابه 12 گلوله کوچک تقسیم کنید. روی سطح صافی آردبپاشیدگلوله راروی دوتانایلون باوردنه نازک به شکل دایره باز کنید(برای منظم شدن تاکومی توا نیدازقالب فلزی استفاده کنید)ودرروغن سرخ کرده واواسط سرخ شدن ازوسط تاکنیدوبه همان صورت نگه داریدتاحالت u بگیردوباهرموادی که تمایل داشتیدپرکنیدوسرونمایید.

 

مواد لازم داخل تاکو :

 

گوشت چرخ کرده250 گرم
پیازخردشده1 عدد
سیرخردشده1 حبه
فلفل سبزتندخردشده3 عدد
کاهوخردشده2/1 عدد
گوجه فرنگی خردشده2 عدد
پنیرپارمزان رنده شده4-3 قاشق غذاخوری
ادویه مخصوص تاکوبه مقدارلازم
سس تندبه مقدارلازم
نمک وفلفل سیاهبه مقدارلازم
روغن مایعبه مقدارلازم

 

طرز تهیه :

درتابه کمی روغن مایع بریزید. پیازراکمی تفت دهید. گوشت رااضافه کرده وتفت دهیدتارنگ گوشت تغییرکند،سپس سریع سیر،ادویه ونمک وفلفل رااضافه نموده وتفت دهیدوکمی آب اضافه کنیدتاگوشت پخته شودوازمخلوط آماده شده همراه گوجه فرنگی ،کاهووپنیرپارمزان تاکوهاراپرکنیدوسرونمایید .