مواد لازم کباب دیگی در فر :

 گوشت چرخ کرده 400 گرم
 پودر نان خشک 2 قاشق سوپخوری
 پیاز رنده شده یک عدد
سیر دو حبه
فلفل سیاه،نمک،پودر زیره سبزمقداری
جعفری خرد شدهدو قاشق غذاخوری
آب لیموترشیک قاشق چایخوری
آبیک سوم پیمانه
سیب زمینیدو عدد
رب گوجه فرنگیدو قاشق
آب1/2 پیمانه
مرزه برای تزیینمقداری

 

طرز تهیه کباب دیگی در فر :

گوشت را با پیاز و سیر و ادویه ها و پودر نان و آب و آب لیمو ترش و جعفری خوب مخلوط می کنیم و حدود ده دقیقه ورز می دهیم. از مواد به اندازه گردو برمی داریم و در دست شکل می دهیم و داخل ظرف فر می چینیم و به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.

سیب زمینی ها را حلقه می کنیم و روی کباب ها می چینیم.

 

آب و رب را مخلوط می کنیم و روی کباب و سیب زمینی می ریزیم. روی ظرف را فویل می کشیم به مدت 30 تا 45 دقیقه با دمای 180درجه سانتیگراد می گذاریم بپزد. بعد فویل را برمی داریم و اجازه می دهیم حدود یک ربع دیگر بپزد تا سرخ شود و در آخر یک مقدار مرزه روی کباب ها می ریزیم. نوش جان