مواد لازم ترشی هلو و زردآلو :

‏هلو٣٠٠ ‏گرم
زردآلو٣٠٠ ‏گرم
 ‏نعناعنصف پیمانه
گل کلم۴٠٠ ‏گرم
سیر٣ ‏حبه
سرکهبه مقدار لازم
نمکبه مقدار لازم

 

طرز تهیه ترشی هلو و زردآلو :
‏هلو و زردآلو را کمی خشک و سپس رنده می‌نماییم. سیر را به قطعات ریزی خردکرده و به مواد فوق می‌افزاییم. گل کلم را به اندازه سیر تک تک کرده و به همراه نعناع خشک داخل مواد می‌ریزیم. تمامی مواد را خوب با هم مخلوط می‌کنیم و در ظرف مناسبی می‌ریزیم. روی مواد را از سرکه پر می‌کنیم. درب ظرف را محکم کرده و در جای خنک می‌گذاریم.