اگه عاشق ترشی انبه هستید، پس وقتش است که از خوردن آن لذت ببرید! ما اینجا یک دستور تهیه ساده و سریع از ترشی انبه داریم که با حداقل روغن درست می شود و می توانید بعد از درست کردن، آن را بخورید یا آن را تا چهار روز در یخچال نگهداری کنید.

مواد لازم:

 انبه خام پوست کنده (به صورت نواری خرد شود) ۲ فنجان
 آنغوزه نصف قاشق چایخوری
 زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
 دانه رازیانه بو داده۲ قاشق غذاخوری
دانه زیره سبز بو داده۲ قاشق غذاخوری
پودر فلفل چیلی۲ قاشق غذاخوری
نمک۱ قاشق غذاخوری
روغن خردل۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی انبه :
ابتدا انبه ها را با نمک خوب مخلوط کرده و برای یک ساعت کنار بگذارید.
بعد آب انبه را جدا کرده و دور بریزید.

انبه، آنغوزه، زردچوبه، دانه رازیانه، دانه زیره، پودر فلفل و روغن خردل را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

ترشی شما حاضر است، می توانید فورا سرو کنید یا اینکه داخل یخچال بگذارید و بعدا آن را مصرف کنید.

 

نکته :

ترشی انبه فقط تا ۴ روز قابلیت نگهداری در یخچال را دارد.