مواد لازم :

 

سبزی ( گشنیز ، تره و سیر )۱/۵ کیلو
برنج۱ فنجان معادل ۱۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده۲۵۰ گرم
پیاز متوسط۱ عدد
نخود۱ فنجان معادل ۱۵۰ گرم
آرد برنج۲/۱ فنجان معادل ۷۵ گرم
تخم مرغ۲ عدد
دوغ۴ کیلو
ترخان خشک۲۵ گرم
فلفل سبز و قرمز تند۲ عدد
پیاز داغجهت تزیین
نمک و فلفلبه مقدار لازم
زرد چوبهکمی برای گوشت چرخ کرده
روغن۲ قاشق غذاخوری

 

● طرز تهیه :

 

۱) تخم مرغ ها را کمی بزنید همراه آرد برنج و دوغ و برنج درون قابلمه و روی حرارت قرار دهید .

۲) مرتب هم بزنید تا جوش آید و دوغ نبرد .

۳) سپس نخود پخته و سبزی و گوشت که بصورت قلقلی و تفت داده اید را به مواد بالا اضافه کنید در این مرحله با حرارت گاهی هم بزنید. در این مرحله نمک و فلفل را نیز اضافه نمایید .

۴) در آخر کار فلفل سبز و قرمز و ترخان خشک را اضافه کرده بگذارید آش جا بیفتد. بعد از پخت کامل و جا افتادن آش درون ظرف مورد نظر ریخته و با پیاز داغ تزئین نمائید