موادلازم : برای 6 نفر

 

برنج1 استکان
گوشت چرخ کرده0/5 کیلو
سبزی آش1 کیلو
پیاز3 عدد
لپهنصف استکان
آلوی تازه1 کیلو
یا آلوی خشک250 گرم
نمکبه مقدار کافی
زردچوبه1 قاشق چایخوری
فلفلبه مقدار کافی

 

طرز تهیه :

 

پیاز را سرخ کنید و زرد چوبه را به آن بیفزایید . لپه و برنج را با پیاز در آب بریزید و بپزید . گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه در آورید . برنج و لپه که نیم پز شدند ، سبزی خرد شده را در آن ها بریزید . پس از پختن سبزی ، کوفته ریزه ها به مواد قبلی بیفزایید . هسته آلوی تازه را بگیرید و در آخر کار اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد . در مورد آلوی خشک باید زودتر آن را در آش ریخت. با نعنا داغ و پیاز داغ روی آش را تزئین کنید .